Griechischer Krautauflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rosaroter Basilisken-Eintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Zwiebel (kleine)
- 5 Stk. Erdäpfel (mittelgroße, gekocht)
- 300 g Kürbisfleisch (gewürfelt)
- 400 g Putenfleisch (geschnetzelt)
- 100 ml Schlagobers
- 3 EL Sojasauce
- 5 Stk. Rüben (längliche rote, etwa 600 g)
- Pfeffer
- Kümmel
- Salz
- 3 EL Öl
Zubereitung
- Für den Basilisken-Eintopf die geschnetzelte Pute in einem Plastikgeschirr mit der Sojasosse mischen und kühl stellen.
- Die roten Rüben so wie sie sind, die Blätter 5 cm oberhalb der Rübe abgeschnitten, in einen Topf mit heißem Wasser OHNE Salz kochen.
- Nach etwa 40 Minuten mit einem Zahnstocher testen, ob sie sich durchstoßen lassen, dann kalt abschrecken und schälen.
- 4 Rübenenden als Basiliskenkopf zurückbehalten, den Rest in Scheiben schneiden. Die marinierte Pute in einer Pfanne in Öl anbraten.
- Zwiebel dazugeben, dann die Kürbisstücke, mit 100 ml Schlagobers und 150 ml Wasser aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Dann die gewürfelten Erdäpfel und die Rote Rüben-Scheiben dazugeben. Noch ein wenig kochen lassen, abschmecken.
- Die Basiliskenköpfe mit Nelkenaugen und Zwiebelzungen versehen und schön dekorieren.
- Den Basilisken-Eintopf servieren.
Tipp
Wer keine Sojasosse mag, lässt sie weg und würzt den Basilisken-Eintopf mit Kümmel und evt. Kren.
