Vegetarischer Kürbis-Paprika-Reis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Risotto mit Kürbis und Erbsen
Zutaten
Zubereitung
- Für das Risotto Olivenöl erhitzen, Reis zugeben, mit Wein aufgießen, salzen, auf kleinste Flamme drehen. Aus dem Kürbis Figuren oder Herzen ausstechen.
- Kürbisstücke und Erbsen nach etwa 10 Minuten zum Reis geben, 100 ml Suppe zugeben. Pfeffern. Nach etwa 5 Minuten die restliche Suppe und den Parmesan einrühren.
- Risotto immer umrühren und im Auge behalten!
Tipp
Man kann auch eine andere Kürbissorte für das Risotto verwenden. Hokkaido muss man zum Beispiel nicht schälen.
