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Rindfleisch mit Semmelkren

Foto: Nikkala

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>60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   1 kg Tafelspitz
•   1 Bund Suppengemüse
•   1 Zwiebel
• 1 Tomate
•   Salz
•   Pfefferkörner
•   4 Semmeln
•   500 ml Rindsuppe
•   3 EL Obers
•   50 g Butter
•   3 EL Kren (frisch gerieben)

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Zubereitung

1. Das Gemüse in einem Topf mit Wasser gefüllt zum kochen bringen. Das Fleisch in das kochende Wasser einlegen, Pfefferkörner und Salz dazugeben und ca. 3 Stunden zugedeckt leicht kochen lassen.
2. Semmeln zerkleinern, in der Rindsuppe einweichen, zerstampfen und erwärmen. Butter dazugeben, salzen und den frisch geriebenen Kren und das Obers dazugeben.
3. Das Rindfleisch mit Semmelkren und dem mitgekochten Gemüse servieren.

Tipp

Dazu am besten Salzkartoffeln oder Kartoffelpuffer servieren.

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