Rezept
Hirsebrei mit Hawaiiananaspürree
15–30 MIN
Eier-Koch
Rinderfiletscheiben mit Fenchel-Rucola-Marillen-Salat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Ulli Goschler
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Rinderfiletscheiben mit Fenchel-Rucola-Marillen-Salat den Fenchel in feine Scheiben hobeln, mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft würzen. Die Marillen entkernen und vierteln und unter den Fenchel mischen, ca. 10 Minuten marinieren lassen.
- Die Steaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, in einer heißen Pfanne scharf anbraten und kurz rasten lassen. Fenchel und Rucola mischen und nochmals mit Olivenöl und Limettensaft abschmecken.
- Die Rinderfiletscheiben auf einen Teller mit dem Fenchel-Rucola-Marillen-Salat anrichten, mit etwas groben Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
