Süße Pizza mit Ricotta und Erdbeeren
>60 MIN
Hobby-Koch
Ricottakuchen
Foto: Rome2015 - iStock / Getty Images Plus
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 20 - 24 cm Ø mit Butter einfetten und mit Grieß ausstreuen.
- Eier trennen. Dotter mit 70 g Feinkristallzucker und Vanillezucker mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer zu einer schaumigen Masse schlagen.
- Eiklar anschlagen, nach und nach die restlichen 70 g Feinkristallzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Schnee halbfest ist.
- In einer großen Rührschüssel Ricotta mit Butter verrühren, dann Dottercreme untermischen. Orangenlikör untermengen. Eischnee und Grieß abwechselnd vorsichtig unterheben.
- Teig in die vorbereitete Springform füllen und 40 - 45 Minuten backen.
- Kuchen auskühlen lassen und mit Himbeeren belegt servieren.
Tipp
Der Ricottakuchen schmeckt auch ohne Himbeeren sehr gut.
