Räucherlachs-Aufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Lachsforellen-Aufstrich
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Eier (bio)
- 200 g Frischkäse
- 1 EL Oberskren
- 100 g Lachsforelle (geräuchert)
- 2 Stk. Gewürzgurkerl
- 1 Stk. Jungzwiebeln
- 1 EL Petersilie
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung
- Für den Lachsforellen-Aufstrich die Eier hart kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen. Den Frischkäse in eine Schüssel geben, mit Oberskren (nach Geschmack) verrühren.
- Eier, Gewürzgurken, Jungzwiebel und Lachsforelle ganz klein schneiden und unterheben. Fein gehackte Petersilie untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Lachsforellen-Aufstrich mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
Tipp
Der Lachsforellen-Aufstrich ist ideal für kalte Buffets, schmeckt besonders gut auf Knäckebrot und Baguette. Man kann den Aufstrich bis zu 3 Tage in einem gut schließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
