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Ribisel-Himbeermarmelade

Foto: Nusskipferl

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

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Nusskipferl

Zutaten

• 500 g Ribisel
• 500 g Himbeeren
•   1 Stk. Limette (unbehandelt, Saft und Schale)
•   300 g Gelierzucker 3:1

Zubereitung

1. Für die Ribisel-Himbeermarmelade die Ribisel waschen und abrebeln, die Himbeeren waschen. Die Ribisel, Himbeeren, Schale und Saft der Limetten und den Gelierzucker gut vermischen und mind. 6 Stunden kühl stellen.
2. Die Früchte passieren und aufkochen. Die Marmelade mind. 3 Minuten sprudelnd aufkochen, dabei den entstehenden Schaum immer wieder abschöpfen. Danach die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.

Tipp

Mit frisch gepflückten Früchten aus dem Garten, schmeckt die Ribisel-Himbeermarmelade natürlich am besten.

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