Lamm-Burger mit Ratatouille und Blauschimmelkäse
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ratatouille
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen, halbieren und diagonal in schmale Scheibchen schneiden. In heißem Öl glasig weichdünsten.
- Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse und weiße Trennwände entfernen, in Würfel schneiden.
- Melanzani abspülen, schälen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Beides zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten dünsten.
- In der Zwischenzeit Zucchini reinigen, waschen, der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben.
- Paradeiser mit der Flüssigkeit und Suppe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, 7 Minuten gardünsten.
- Kräuter klein hacken und vor dem Servieren unter das Gemüse mischen.
- Das Ratatouille mit geriebenem Parmesan bestreut zu Tisch bringen.
Tipp
Als Alternative zu frischen Kräutern gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
