Kürbisgemüse mit Chili
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Ratatouille
Zutaten
Zubereitung
- Für das Kürbis-Ratatouille den Kürbis schälen und würfelig schneiden, Paprika putzen und würfeln, Zucchini waschen und in Stifte schneiden, Zwiebel schälen und grob würfeln.
- 2 EL Olivenöl erhitzen und darin den Kürbis, die Zwiebel, Paprika und Kürbiskerne anbraten, Rosmarinnadeln und Tymianblättchen von den Nadeln streifen und dazugeben. Zugedeckt für 10 Minuten garen lassen.
- Dann auch die Zucchinistreifen unterrühren. Die Tomaten waschen, in Spalten schneiden und zusammen mit dem gehackten Knoblauch in 1 EL Olivenöl für 2 Minuten anbraten und zum restlichen Gemüse geben. Das Kürbis-Ratatouille mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Tipp
Zu dem Kürbis-Ratatouille serviert man am besten Knoblauchbaguette.
