Rezept
Quiche Lorraine
>60 MIN
Hobby-Koch
Quiche Lorraine
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: michi2212
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Quiche Lorraine zuerst den Teig zubereiten. Das Mehl mit einer Prise Salz und einem Ei verrühren. Butter in kleinen Stückchen dazugeben und gut durchkneten.
- Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlsschrank 30 Minuten rasten lassen. Den Boden einer Tortenform mit den Teig auslegen und einen Rand formen.
- Den Boden ein paar Mal mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten bei 200 Grad backen. In der Zwischenzeit den Käse grob reiben.
- Eier aufschlagen und mit dem Schlagobers verquirlen. Käse und Speck einrühren und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
- Die Masse auf den Teig verteilen und 25 Minuten backen.
Tipp
Zur Quiche Lorraine passt ein grüner Salat.
