Wiener Schnitzel vom Kalb mit Häuptelsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Powidlspitz
Zutaten
- 200 g Mehl (glatt)
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 2 EL Rahm
- 2 EL Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Powidl (zum Füllen)
- Eidotter mit Milch (zum Bestreichen)
- Hagelzucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Für den Powidlspitz Mehl, Butter, Rahm, Zucker und Salz rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Kurz kühl rasten lassen.
- Backrohr auf 170 ºC Heißluft vorheizen.
- Den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche auswalken und mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen. Auf die Teigkreise mit einem Kaffeelöffel Powidl auftragen. Den Teig
nun zu einem Spitz hochklappen. Die Spitze leicht zusammendrücken. - Die Powidl-Spitze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Eidotter-Milch-Gemisch bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und ca. 12 Minuten backen.
Tipp
Ein wunderbares Powidlspitz Rezept!
