Rezept
Germknödel aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Powidl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: depositphotos.com
Ein klassisches Powidl‑Rezept aus reifen Zwetschken, gekocht über mehrere Stunden zu einem dicken, sämigen Fruchtmus, ganz ohne zusätzlichen Zucker. Gewürzt mit Zimt und Ingwer, heiß in Gläser abgefüllt – ideal als Füllung für Mehlspeisen oder zum Verfeinern von Süßspeisen das ganze Jahr über. Haltbar bis zu 12 Monate.
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zwetschken waschen, entkernen, zerkleinern und unter häufigem Rühren zu einem dicken Brei verkochen (ca. 2–3 Stunden).
- Danach Zimt und Ingwer dazugeben.
- Die Einsiedehilfe in Wasser auflösen und unterrühren.
- Den Powidl heiß in vorbereitete Gläser abfüllen und gut verschließen.
Tipp
Serviertipp: Schmeckt herrlich und ist ideal zum Füllen verschiedener Mehlspeisen geeignet! Kann vor Gebrauch noch z. B. mit Rum abgeschmeckt werden.
Haltbarkeit: 12 Monate
Die Zwetschken im Powidl enthalten wertvolle Fruchtsäuren, Pektine und Rohfasern, welche die Verdauung fördern.
