Pizzasauce - Grundrezept
5–15 MIN
Eier-Koch
Pizzasauce
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (mittel, fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 425 g Paradeiser (geschält, fein zerdrückt)
- 1 TL Basilikum (getrocknet)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Pizzasauce zunächst Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel dazugeben und bei kleiner Temperatur ca. 5 Minuten weichdünsten. Knoblauch beifügen und gemeinsam 1 Minute kochen.
- Paradeiser, Küchenkräuter und Zucker dazugeben, bei kleiner Temperatur etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und die Pizzasauce auskühlen lassen.
Tipp
Sie können die Pizzasauce bereits 2 Tage vor dem Pizzabacken kochen: Einfach die Sauce solange in einen luftdichten Behälter befüllen, im Kühlschrank behalten. Tiefgekühlt hält sie ca. 2 Monate.
