Rezept
Schweinsfischerl im Speckmantel mit Käse überbacken
15–30 MIN
Hobby-Koch
Pikantes Schweinsfischerl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: anita
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Lungenbraten in dicke Scheiben schneiden, mit Salz würzen und auf beiden Seiten in heißer Butter anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Zwiebel fein schneiden und im Bratenrückstand rösten. Petersilie fein hacken, Pfefferkörner zerdrücken und dazugeben. Senf und Tomatenmark unterrühren und mit Weißwein sowie etwas Rindsuppe ablöschen.
- Zum Verfeinern Schlagobers dazugeben und gut durchrühren.
- Die Fleischstücke in die Sauce legen, nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
