Flusskrebsgröstel mit Wasabi & Kernölrahm mit pochiertem Wachtelei
15–30 MIN
Hobby-Koch
Pikanter Zucchini-Eintopf
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Zwiebeln
- 1 EL Öl
- 500 g Kartoffeln
- 800 g Zucchini
- 400 g Karotte
- 5 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- Muskatnuss (etwas)
- 1 l Gemüsefond
- 250 g Putenfrankfurter
- Chiliflocken (einige)
Zubereitung
- Für den pikanten Zucchini-Eintopf die Zwiebel schälen, klein hacken und in Öl anrösten. Kartoffeln schälen. Kartoffeln und Zucchini würfelig schneiden, Karotten putzen und raspeln.
- Knoblauch blättrig schneiden und alles zu den Zwiebeln dazugeben. Mit Gemüsefond aufgießen und weichdünsten. Kurz bevor das Gemüse weich wird, Putenfrankfurter in Scheiben schneiden und dazugeben.
- Den pikanten Zucchini-Eintopf servieren.
Tipp
Gerne können Sie für den pikanten Zucchini-Eintopf auch andere Wüste nehmen oder sie ganz auslassen.
