Gefüllte Paradeiser mit Spinat und Käsekruste
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gazpacho
Zutaten
Zubereitung
- Für Gazpacho 1 Scheibe Weissbrot in Würfel zerkleinern und beiseite stellen.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Gurke schälen und die Kerne entfernen. Zwiebel schälen.
- Von den Paprikaschote, den Tomaten, der Zwiebel als auch der Gurke je 1/3 in Würfel zerkleinern und beiseite legen - sie werden später als Einlage verwendet.
- Das übrige Gemüse mit dem Salz, Pfeffer, Knoblauch, Sherryessig und Olivenöl in den Mixer füllen und fein pürieren. Mit etwas Wasser verdünnen.
- Zum Schluss die übrigen beiden Weissbrotscheiben halbieren und dazufügen. Alles kräftig durchmixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gazpacho mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Beim Anrichten die übrigen Gemüse- und Weissbrotwürfel als Einlage hinzufügen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertiges Ölivenöl für einen besonders feinen Geschmack!
Tipp
Gazpacho ist eine kühlende Erfrischung an heißen Sommertagen!
