Pfeffersteaks mit gefüllten Paradeisern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pfeffersauce
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Zwiebel (kleingeschnitten)
- 100 ml Bouillon (oder Würfelsuppe)
- 2 EL Pfefferkörner (grob zerstoßen)
- 125 ml Schlagobers
- 1-2 EL Butter
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Zubereitung
- Zunächst die klein geschnittene Zwiebel in Butter anschwitzen und mit der Suppe ablöschen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Sauce bei Bedarf pürieren.
- Nun den zerstoßenen Pfeffer und das Schlagobers einrühren und bei kleiner Flamme einkochen lassen, bis es die richtige Konsistenz hat. Dabei nicht vergessen, die Pfeffersauce immer wieder umzurühren.
- Die Sauce beliebig als Beilage reichen.
Tipp
Besonders köstlich wird die Pfeffersauce, wenn man eine Mischung aus rotem, grünem und rosa Pfeffer grob zerstoßt.
