Karottenmuffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gegrillte Ananas mit Pfeffersauce
Zutaten
Portionen: 8
- 1 Prise Salz
- 200 ml Rama Cremefine (wie Crème fraîche zu verwenden)
- 2 TL Pfefferkörner (rosa, eingelegt)
- 1 Stk. Ananas
- 1 EL Rama Original
- 3 EL Zucker (braun)
- 3 EL Rum
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Zubereitung
- Die Pfefferkörner grob hacken.
- Den Wurzelansatz und das grün der Ananas abschneiden. Dann die Ananas aufstellen, ringsherum schälen, der Länge nach achteln und den Strunk heraus schneiden. Die Ananasstücke auf acht Holzspießen stecken.
- Rama, Zucker, Salz und Pfefferkörner mit 2 EL Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren, mit Rum ablöschen und die Cremefine einrühren. Die Marinade in eine Schüssel geben.
- Ananasspieße auf dem Grill legen und ca. 10 Minuten grillen, dabei immer wieder wenden.
- Ananasspieße mit Pfeffermarinade servieren.
Tipp
Holzspieße vorher gut wässern.
