Karotten-Apfel-Balsam-Suppe mit Polenta-Topfenknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Petersil-Topfen-Knödel
Zutaten
Portionen: 3
- 1 Becher Magertopfen
- 150 g Haferflocken (zartschmelzend)
- 1/4 Bund Petersilie
- 50 g Käse (gerieben)
- 1 Eier
Zubereitung
- Für die Petersil-Topfen-Knödel die Petersilie fein hacken und mit den Haferflocken, dem Käse, dem Ei und Topfen gut verrühren oder mixen.
- Mit einem Löffel oder angefeuchteten Händen kleine Knödel formen und in kochendes Wasser oder Suppe werfen.
- Wenn die Knödel aufsteigen, noch 2 Minuten kochen lassen, dann sind sie fertig.
Tipp
Die Petersil-Topfen-Knödel passen perfekt als Suppeneinlage oder als Nudelersatz zu diversen Nudelsaucen.
