Spaghetti Carbonara
15–30 MIN
Hobby-Koch
Pasta Carbonara
Zutaten
Portionen: 4
- 100 g Pancetta (oder Frühstücksspeck)
- 350 g Pasta (klein, z.B.: Penne Piccolinis)
- 900 ml Wasser
- 1 EL Salz
- 150 ml Schlagobers
- 4 Dotter
- 1 EL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- In die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel geben und die Temperatur auf Maximum einstellen.
- Den Profi-Patisserie Haken einspanne und die Rührintervallstufe 2 wählen. Die Speckwürfel ca. 5 Minuten lang anbraten.
- Pasta, Wasser, Schlagobers und das Salz in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel geben. Die Temperatur auf 100 °C stellen und die Rührintervallstufe 3 auswählen.
- Den Spritzschutz einsetzen und den Timer auf 11 Minuten einstellen. Der Spritzschutz kann nach der halben Zeit wieder entfernen werden.
- Die Dotter rasch unterrühren und die Pasta Carbonara mit Salz, Pfeffer und Petersilie nach Bedarf würzen.
- Anrichten und servieren.
Tipp
Bei Tisch noch mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
