Letscho - Lecsó
30–60 MIN
Eier-Koch
Paprikahuhn
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Huhn in Stücke teilen und in Butter rasch anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im Fettrückstand Zwiebeln anrösten, Knoblauch und Paprika einrühren und mit Weißwein und Hühnersuppe aufgießen. Die Hühnerstücke einlegen und weich dünsten. Wieder aus der Pfanne nehmen und von Haut und Knochen lösen. Den Fond mit Stärkemehl und Sauerrahm binden. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, das Hühnerfleisch einlegen und noch kurz aufkochen.
Tipp
Serviettenknödel schmecken dazu besonders gut.
