Paprikahendl mit Butternockerl
>60 MIN
Hobby-Koch
Paprikahuhn
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst das Huhn zerteilen. Hühnerteile in heißem Schmalz anbraten bis die Flüssigkeit verdampft ist. Wenn die Geflügelstückchen beginnen, braun zu werden, aus dem Kochtopf nehmen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In dem Braten-Fond (evt. noch etwas Schmalz dazugeben) die Zwiebeln goldgelb braten. Unter ständigem Rühren Paprika und gleichzeitig etwas Rindsuppe beifügen, sodass der Paprika nicht braun und bitter wird.
- Dann die Geflügelteile nochmal in den Kochtopf geben, Salz darüber streuen und bei geschlossenem Deckel weiterschmoren.
- Wenn das Fleisch weich ist, Sauerrahm (evt. mit etwas Mehl vermengt) darüber gießen, gut umrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen und noch etwas stehen lassen.
- Anschließend anrichten und servieren.
Tipp
Dazu passen zum Beispiel Teigwaren oder auch Spätzle.
