Lauch-Erdäpfelsuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Panierter Zeller
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zellerknollen (Sellerieknolle)
- 2 Eier
- etwas Mehl
- etwas Semmelbrösel
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Öl (zum Ausbacken)
Zubereitung
- Für den panierten Zeller die Zellerknolle schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser halbweich kochen. Abkühlen lassen. Eier versprudeln, etwas Salz dazugeben.
- Zeller in Mehl wenden, dann in Ei und danach die Brösel fest andrücken. Öl heiß werden lassen und den Zeller schwimmend beidseitig schön braun braten. Den panierten Zeller auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Zitronensaft beträufeln und anrichten.
Tipp
Zum panierten Zeller passt Schnittlauchsoße und Salat.
