Murgh Biryani (Hühnercurry mit Reis)
30–60 MIN
Hobby-Koch
Scharfes Hühner Curry
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Hühnerbrust
- 400 g Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Stk. Paradeiser
- 1 Schote(n) Chili
- 4 EL Öl
- 1 TL Neugewürz
- 1 TL Koriander
- 1 EL Curry
- 1 EL Paradeismark
- 1 Stk. Zimtrinde
- 300 ml Gemüsesuppe
- 100 ml Kokosmilch
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Hühner Curry Zwiebel und Knoblauch kleinwürfelig schneiden. Paradeiser entkernen, vierteln. Chili fein schneiden. Fleisch in 1 cm große Würfel schneiden salzen, pfeffern und in Öl anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch dazu geben kurz mitrösten. Neugewürz, Koriander, Curry und Paradeismark einführen Zimt und Chilischoten kurz mitrösten.
- Suppe und Kokosmilch zugießen. Ragout bei mittlerer Hitze dünsten ca 45 min. 5 Minuten vor Ende Paradeiser und Petersilie dazu geben.
Tipp
Das Hühner Curry am besten mit Reis servieren oder auch einfach mit indischem Naan Brot genießen.
