Obstsalat mit Avocado, Himbeeren und Nüssen
15–30 MIN
Eier-Koch
Ostersalat mit Karotten und Avocado
Zutaten
Portionen: 4
Für das Dressing:
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Zubereitung
- Für den Ostersalat mit Karotten und Avocado zuerst das Dressing zubereiten. Dazu Honig mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb und gehackten Pinienkernen gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Karotten putzen und mit einem Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen hobeln. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und ebenfalls der Länge nach in dünne Spalten schneiden.
- Basilikumblätter vom Stiel zupfen und mit den Karotten und Avocadostücken vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und noch einmal mit Meersalz und etwas Pfeffer abschmecken.
- Den Ostersalat mit Karotten und Avocado 5 Minuten gut durchziehen lassen, danach hübsch anrichten und gleich servieren.
Tipp
Zum Ostersalat mit Karotten und Avocado frisches Weißbrot reichen.
