Miesmuscheln auf spanische Art
30–60 MIN
Hobby-Koch
Orangenlikör
Zutaten
- 500 ml Orangensaft (frisch gepresst)
- 50 g Orangenschale (hauchdünn geschält und ohne weiße Haut)
- 700 ml Obstler (wenigstens 40 Vol. %)
- 125 g Kandiszucker
- 1 Zimtrinde
- 5 Stk. Cardamon
- 1 Stk. Sternanis
Zubereitung
- Für den Orangenlikör den Orangensaft und die Orangenhaut mit dem Obstler, dem Zucker und den Gewürzen vermischen.
- In ein Glas von in etwa 1500 ml Fassungsvermögen füllen und gut verschlossen an einen sonnigen Platz stellen.
- Jeden Tag ein- bis zweimal ordentlich schütteln und nach 14 Tagen durch einen Papierfilter durchseihen.
- Orangenlikör in gut verschließbaren Flaschen im Kühlschrank aufbewahren und kühl servieren.
Tipp
Für dieses Rezept unbedingt Orangen aus biologischem Anbau verwenden, damit Ihr Orangenlikör so richtig köstlich wird.
