Orangen-Schokolade Kugeln
>60 MIN
Profi-Koch
Orangenkugerl
Zutaten
- 100 g Orangeat
- 130 g Mandeln (gemahlen)
- 50 g Kokosfett
- 60 g Kochschokolade
- 30 g Staubzucker
- 2 cl Cointreau (oder Orangenlikör)
Zum Wälzen:
- Mandeln (gemahlen)
Zubereitung
- Orangeat mit einem bemehlten Messer (verhindert das Ankleben) sehr klein hacken.
- Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und mit Kokosfett verrühren.
- Zucker, Orangeat, Nüsse und Cointreau nach und nach beimengen. Masse kurz kühl rasten lassen.
- Kleine Kugerl formen, in gemahlenen Mandeln wälzen und kühl stellen.
Tipp
Ingwerliebhaber können das Orangeat durch kandierten Ingwer ersetzen. Andere kandierte oder getrocknete Früchte wie Zitronat, Ananas, Datteln, Mango, Zwetschken, Feigen, sowie Likör, Sirup oder Alkohol darauf abstimmen.
