Klassischer Holunderblütensirup
>60 MIN
Eier-Koch
Omas Holunderblütensirup
Zutaten
- 150 Holunderblüten
- 10 Zitrone
- 10 kg Zucker
- 1/2 kg Zitronensäure
- 2 Pkg. Einsiedehilfe
Zubereitung
- Holunderblüten 2 Stunden auflegen (nicht waschen).
- In einem großen Gefäß 10 l Wasser, Holunderblüten und Zitronenscheiben vermengen und 1 1/2 Tage stehen lassen.
- Anschließend abseihen. Zucker und Zitronensäure dazugeben und solange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Einsiedehilfe auflösen und dazugeben.
- Den Holunderblütensirup in Flaschen füllen. Flaschen ganz anfüllen und den Stoppel in Einsiedehilfe tauchen und verschrauben.
Tipp
Dieses Rezept ergibt 10 l Sirup.
