Blunzengröstl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Omas Blunzengröstl
Zutaten
Portionen: 2
- 300 g Kartoffeln (speckige)
- 200 g Blutwurst (aus sehr guter Qualität)
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 EL Majoran
- Salz
- 2 EL Butter
- 1 EL Petersilie
- Pfeffer (a. d. Mühle)
Zubereitung
- Für Omas Blunzengröstl die Kartoffeln mit Schale gar kochen. Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein schneiden und in der Butter anschwitzen. Die Kartoffeln schälen, blättrig schneiden und zugeben.
- Die Blutwurst enthäuten und in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden, zugeben und alles knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
- Noch einmal gut durchschwenken mit Petersilie bestreut anrichten.
Tipp
Das Blunzengröstl serviert man am besten mit Sauerkraut.
