Waldviertler Obatzter
5–15 MIN
Eier-Koch
Nusscreme mit Kresse
Zutaten
Portionen: 2
- 3 EL Joghurt
- 2 EL Nussmus (Mandel-, Haselnuss-, Cashewmus)
- 150 g Magertopfen
- 2 TL Senf
- 1/2 TL Zitronenschale (bio, gerieben)
- 3 EL Kräuter (Petersilie, Oregano, Dill, Basilikum, gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Gurke
Für die Garnitur:
- Oliven (schwarz)
- 1 Handvoll Kresse
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Zubereitung
- Mit dem Schneebesen Joghurt, Nussmus, Senf und Zitronenschale glatt rühren, Topfen und Kräuter untermischen.
Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gurke in Scheiben schneiden. Den Aufstrich mit dem Dressiersack auf die Gurkenscheiben spritzen. Gurkenhappen mit Oliven garnieren, mit Kresse bestreuen.
Empfehlenswert bei Appetitlosigkeit, Schluckbeschwerden
Schonend gedünstet bevorzugt
Statt auf Gurkenscheiben, die Creme auf kurz gedämpften Zucchinischeiben anrichten.
