Nikolaus-Kekse
>60 MIN
Eier-Koch
Nikolausgesichter
Zutaten
Portionen: 16
- 200 g Mehl (glatt)
- 2 TL Backpulver
- 140 g Butter
- 80 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Dotter
- 40 g Mandeln
- Schokoladenglasur (zum Tunken)
- Marzipan
- Zuckerperlen
- Kokosette
- Nuss-Nougat (z.B. von Haas; für die Fülle)
Zubereitung
- Mehl mit Backpulver vermengen, mit Butter verbröseln und mit Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Mandeln rasch zu einem Teig kneten.
- Den Teig 1/2 Stunde rasten lassen. Backrohr auf 175 °C vorheizen. Ovale Gesichter ausstechen (nicht zu dünn), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und goldgelb backen, auskühlen lassen.
- Nuss-Nougat erwärmen und jeweils 2 Gesichter damit füllen. Anschließend die Gesichter in Schokoladeglasur tunken.
- Kokosflocken als Bart darüberstreuen und mit Marzipan eine Mütze ausstechen.
- Zum Schluss mit Zuckerperlen Augen und Nase daraufsetzen und fertig sind die Nikolausgesichter.
Tipp
Wer möchte färbt das Marzipan rot ein, sodass man für die Nikolausgesichter rote Mützen hat.
