Pilz-Semmelknödel
>60 MIN
Profi-Koch
Nektarinen-Zwetschkenkuchen vom Blech
Zutaten
- 125 ml Milch
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- 5 Stk. Eier
- 300 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 g Zwetschken (entkernt)
- 250 g Nektarinen (entsteint)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Für den Nektarinen-Zwetschkenkuchen das Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Eier, Salz und Zucker gut schaumig rühren. Inzwischen die Milch erwärmen und die Butter darin schmelzen. Die Milch-Buttermischung vorsichtig in die Eier-Zuckermischung einrühren.
- Mehl und Backpulver versieben, nach und nach in den Teig einrühren. Zwetschken und Nektarinen waschen, die Kerne entfernen und in Spalten schneiden.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und mit den Früchten belegen.
- Den Nektarinen-Zwetschkenkuchen im vorgeheizten Rohr für ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Der Nektarinen-Zwetschkenkuchen ist ideal, wenn es einmal schnell gehen muss.
