Mohnkuchen mit Streusel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mohnkuchen mit Streuseln
Zutaten
Portionen: 8
Hefeteig:
- 250 ml Milch
- 1 Pkg. Trockenhefe
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 75 g Zucker
- 75 g Butter (zerlassen)
- 500 g Mehl
Streusel:
- 100 g Butter (in Flöckchen)
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 200 g Mehl
Belag:
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Zubereitung
- Für den Mohnkuchen mit Streuseln das Mehl in eine Backschüssel sieben und sorfältig mit der Germ verrühren. Zucker, Vanillezucker, Butter, die Milch und Salz dazufügen und den Teig mit einem Rührgerät mit Knethaken zuerst auf niedrigster, danach auf höchster Stufe ungefähr 5 Min. zu einem Teig kneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch ein kleines bisschen Mehl dazufügen.
- Den Teig nun an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis er ungefähr doppelt so hoch ist auf und ihn anschließend abermalshöchster Stufe ndurchkneten. Auf einem eingefetteten Blech auswalken.
- Für den Belag den Mohn mit Wasser aufkochen und Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Zimt hinein geben. Das Ganze mit der Butter, Honig und Milch verrühren und zu einer streichfähigen Masse verarbeiten. Die Rosinen unter die Masse heben, auskühlen lassen und gleichmässig auf den Teig streichen.
- Für die Streusel das Mehl in eine Schüsesl sieben. Zucker, Vanillezucker, Butter und Zimt hinzugeben und zu Streuseln verrühren. Diese gleichmäßig auf den Belag streuen.
- Den Mohnkuchen mit Streuseln in den auf 175 °C aufgeheizten Ofen geben und 25-30 Minuten backen.
Tipp
Servieren Sie zum Mohnkuchen mit Streuseln etwas Schlagobers!
