Cremiges Mandel-Karfiol-Gratin
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mohn-Reis-Auflauf mit Pfirsich
Zutaten
Portionen: 6
- 800 ml Milch
- 250 g Rundkornreis
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Zitrone (Schale)
- 1 Dose(n) Pfirsich (500 g)
- 120 g Mohn (gemahlen)
- 40 g Mandelblättchen
- 40 g Schokoflocken
- 50 g Butter
- 3 Stk. Eier
- etwas Rum
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 EL Mandelblättchen
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Zubereitung
- Für den Mohn-Reis-Auflauf Milch mit Vanillezucker und Zitronenschale aufkochen und den Reis hineingeben. Das Ganze auf kleiner Flamme weich kochen lassen und auskühlen lassen.
- Die Pfirsiche in ein Sieb leeren und den Saft beiseite stellen. Die Pfirsichhälften in Scheiben schneiden. Mohn, Rum, Vanillezucker mit dem Pfirsichsaft verrühren und kurz aufkochen. Schokoflocken und Mandelblättchen einrühren.
- Die Eier trennen und die Butter mit den Dottern gut schaumig rühren. Die Eiklar zu Schnee schlagen. Die Butter-Dotter-Masse unter den Reis mischen und den Schnee unterheben.
- Die Hälfte der Reismasse in eine Auflaufform geben und die Mohnmasse darauf verteilen. Die Pfirsichscheiben darauflegen und die restliche Reismasse darüber verteilen.
- Mit Mandelblättchen bestreuen und den Mohn-Reis-Auflauf im Backrohr bei 170°C ca. 40 Minuten backen.
Tipp
Gerne können Sie in den Mohn-Reis-Auflauf noch weiteres Obst geben.
