Cheesecake mit Marillen
>60 MIN
Hobby-Koch
Marillen-Crème-fraîche-Törtchen mit Erdbeersauce
Zutaten
Portionen: 8
Für die Törtchen:
- 500 g Crème fraîche
- 70 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 400 ml Schlagobers
- 5 Blatt Gelatine
Für die Marillenhaube:
- 450 g Marillen (geschält)
- 1/8 l Sekt
- 4 Blatt Gelatine
- 1-2 EL Zucker (nach Geschmack und Süße der Früchte)
Für die Erdbeersauce:
- 500 g Erdbeeren (frisch)
- 2-3 EL Zucker
- 1-2 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Für die Marillen-Crème-fraîche-Törtchen: 50 ml Schlagobers leicht erwärmen und Gelatine darin auflösen, Crème fraîche dazugeben. Restliches Schlagobers mit Vanillezucker und Zucker aufschlagen und unterheben. Masse in Dessertringe füllen und 2-3 Stunden kalt stellen.
- Für die Marillenhaube: Marillen passieren und mit Sekt, Gelatine und Zucker kurz aufkochen. Abkühlen lassen und auf die gekühlten Törten verteilen. Wieder kühlen.
- Für die Erdbeersauce: Erdbeeren pürieren und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.
- Dekorativ auf einem Teller anrichten: Erdbeersauce auf Dessertteller geben und in die Mitte ein Marillen-Crème-fraîche-Törtchen setzen. Gutes Gelingen!
Tipp
Früchte können auch gerne geändert werden - je nach Saison!
