Blätterteigmuffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Mangold-Tomaten-Quiche mit Kräuterfrischkäse
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Pkg. Blätterteig (ca. 300g)
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 120 g Hamburger Speck
- 4 EL Öl
- 200 g Mangold
- 125 ml Knorr Bouillon Pur Rind
- 8 Stk. Cocktailtomaten
- 175 g Frischkäse mit Kräutern
- 4 Stk. Eier
- 50 g Pizzakäse
Sponsored by
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Mangold-Tomaten-Quiche mit Kräuterfrischkäse den Blätterteig ausrollen, die Quicheform damit auslegen und mit einer Gabel Löcher in den Blätterteigboden stechen.
- Zwiebel, Knoblauchzehen und Hamburgerspeck in kleine Würfel schneiden und in Öl anrösten. Den geschnittenen Mangold dazugeben und nochmals anschwitzen. Mit 125 ml Wasser und Knorr Bouillon Pur Rind auffüllen und 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Cocktailtomaten halbieren, zur Mangold-Mischung dazu. Alles gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
Kräuterfrischkäse und die Eier verquirlen und über der Quiche verteilen. Zum Schluss mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190° C ca. 40 Minuten backen. Heiß servieren.
