Mohn-Reis-Auflauf mit Pfirsich
>60 MIN
Hobby-Koch
Mango-Topfenstrudel
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Mango (geschält, in kleine Stücke geschnitten )
- 250 g Topfen (laktosefrei)
- 75 g Rohrzucker
- 2 Stk. Eiklar
- etwas Zitronenschalen (getrocknet)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Maisstärke
- 1 Stamperl Rum
- 1 Dinkelstrudelteig (Fertig - laktrosefrei)
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Zubereitung
- Für den Mango-Topfenstrudel die Mangostücke eine halbe Stunde in Rum einweichen. Inzwischen die restlichen Zutaten mit dem Mixer verrühren, danach die Mango mit dem Rum dazugeben und verühren.
- Den Dinkelteig auslegen und auf eine Seite die Fülle geben, auf beiden Querseiten 1 cm einschlagen.
- Einrollen, mit Wasser oder Ei bepinseln und den Mango-Topfenstrudel bei 190 Grad ca. 25 Minutenim Rohr backen.
Tipp
Wer möchte serviert den Mango-Topfenstrudel mit Schokosauce.
