Rezept
Gänseleber mit geschärfter Schokolade & Erdmandelöl
>60 MIN
Profi-Koch
Kalter Hund
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: tinadefortunata - Fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Kalten Hund zuerst das Kokosfett bei milder Hitze schmelzen lassen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Kakaopulver behutsam zugeben und Mandeln einrühren. Kokosfett zugießen und mit einem kräftigen Schuss Rum, oder wenn Kinder unter den Essern sind mit Orangensaft, abschmecken.
- Eine passende kleine Kastenform mit Backpapier auslegen. Zuerst etwas Schokomasse auftragen, einige Kekse darauf legen und diese wiederum mit Schokoladecreme bestreichen. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Dabei auch am Rand stets immer etwas Creme auftragen.
- Kalten Hund einige Stunden gut durchkühlen lassen. Stürzen und portionieren.
Tipp
Kalter Hund kann auch aus anderen Keksen, aber auch aus Zwieback zubereitet werden.
