Mango-Topfenstrudel
Zubereitung:
- Für den Mango-Topfenstrudel die Mangostücke eine halbe Stunde in Rum einweichen. Inzwischen die restlichen Zutaten mit dem Mixer verrühren, danach die Mango mit dem Rum dazugeben und verühren.
- Den Dinkelteig auslegen und auf eine Seite die Fülle geben, auf beiden Querseiten 1 cm einschlagen.
- Einrollen, mit Wasser oder Ei bepinseln und den Mango-Topfenstrudel bei 190 Grad ca. 25 Minutenim Rohr backen.
Tipp:
Wer möchte serviert den Mango-Topfenstrudel mit Schokosauce.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Region: Oberösterreich
Eigenschaften: Vollwert
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Stk. Mango (geschält, in kleine Stücke geschnitten )
- 250 g Topfen (laktosefrei)
- 75 g Rohrzucker
- 2 Stk. Eiklar
- etwas Zitronenschalen (getrocknet)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Maisstärke
- 1 Stamperl Rum
- 1 Dinkelstrudelteig (Fertig - laktrosefrei)