Rezept
Valentins Cupcakes
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mango-Kokos Cupcakes
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: j.s. / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Mango-Kokos Cupcakes zuerst die Butter und den Zucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unterrühren. Das gesiebete Mehl und das Backpulver unterheben, die Kokosmilch und das Kokosette hinzugeben.
- Bei 180°C ungefähr 15 bis 20 Minuten backen lassen. Am Besten mit einen Stäbchen testen, ob der Teig schon durch ist. Für das Topping die weiche Butter und den Puderzucker gut vermischen.
- Den Frischkäse und die pürierte Mango hinzufügen und gut vermengen, kalt stellen und in einen Spritzbeutel füllen. Kreisförmig auf die Muffins spritzen. Die Mango-Kokos Cupcakes servieren.
Tipp
Wenn Sie möchten, können Sie die Mango-Kokos Cupcakes noch mit etwas Kokosette verzieren.
