Rezept
Thai Chicken Salat
30–60 MIN
Eier-Koch
Mango-Couscous mit Hühnerfilet und Mangosauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Bild mit KI bearbeitet
Dieses Hühnerfilet mit Mango-Couscous und cremiger Mangosauce bringt sommerliche Frische auf den Teller. Saftig gegrilltes Hühnerfilet trifft auf lockeren Couscous mit fruchtigen Mangowürfeln und wird von einer samtigen Mangosauce perfekt ergänzt. Die harmonische Kombination aus herzhaften Röstaromen und süß-fruchtiger Mango macht dieses Rezept zu einem besonderen Genuss. Ideal für warme Sommertage, den Grillabend oder ein leichtes Familienessen.
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Mango-Couscous erst den Plattengriller vorheizen. Gemüsesuppe aufkochen, Couscous einstreuen und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Mango schälen, entkernen und die Hälfte des Fruchtfleisches in Würfel schneiden.
- Die andere Hälfte mit dem Jogurt und dem Ingwer im Standmixer pürieren. Kräuter fein hacken und gemeinsam mit den Mangowürfeln zum Couscous mischen.
- Die Hühnerfilets mit Olivenöl einreiben, würzen und etwa 6 Minuten im Plattengriller grillen. Couscous abschmecken und mit den gegrillten Hühnerfilets und der Mangosauce servieren
Tipp
Das Mango-Couscous passt auch sehr gut mit Fisch zusammen. Einfach ein festes Fischfilet nach Wahl nehmen und kurz anbraten.
