Crêpes mit feiner Gemüse-Kokos-Füllung
30–60 MIN
Hobby-Koch
Thai Chicken Salat
Zutaten
Portionen: 2
- 1/2 Ananas
- 2 Chilischote (frisch)
- 200 g Sojasprossen
- 100 g Erbsenschoten
- 250 g Faschiertes (vom Huhn)
- Kokosflocken
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Sojaöl
- 2 EL Kräuter (Mango Kräuter fruchtig von Kotanyi)
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Zubereitung
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Ananas schälen und in Würfel schneiden. Chilischoten in feine Streifen schneiden. Sojasprossen mit Erbsenschoten kurz in der Pfanne anschwenken, so dass sie noch knackig bleiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Nun die Sojasprossen und Erbsenschoten mit Chili und Ananas miteinander vermengen.
- Für das Dressing Sojasauce, Zitronensaft und Kotányi Mango Kräuter fruchtig miteinander verrühren, und unter den Salat mischen.
- Das Hühnerfaschierte gemeinsam mit Salz, Pfeffer, 1 EL Sojasauce, etwas Zitronensaft und 1 TL Spice up my Salad Mango Kräuter fruchtig zu Bällchen formen und in Kokosflocken wälzen.
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Anschließend in heißem Pflanzenfett frittieren bis die Bällchen goldgelb sind. Vor dem Anrichten auf einem Küchenpapier abtupfen.
Tipp
Dieses Rezept schmeckt auch mit Schweine- oder gemischtem Faschiertem ausgezeichnet.
