Gemüsestrudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Maispuffer
Zutaten
Portionen: 2
- 75 g Mehl
- 15 g Polenta
- 220 g Maiskörner
- 45 g Emmentaler (gerieben)
- 1 Bund Schnittlauch (fein geschnitten)
- 60 ml Milch
- 1 Eier
- 1 TL Salz
- 1 Msp. Chilipulver
- Pfeffer
- Öl (zum Braten)
Zubereitung
- Für die Maispuffer alle Zutaten außer dem Öl miteinander vermischen (Mais abgetropft, sollte er aus der Dose sein) und etwa 15 Minuten rasten lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Mit einem großen Löffel oder kleinen Schöpfer kleine Puffer der Masse in der Pfanne formen (etwas flach drücken) und beidseitig bis zur gewünschten Bräune braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Schnittlauchrahm servieren.
Tipp
Zu den Maispuffern passt Blattsalat mit Joghurtdressing.
