Palatschinken mit Rote Linsen-Curry Füllung
15–30 MIN
Eier-Koch
Linsenauflauf
Zutaten
Portionen: 3
- 1/2 Becher Linsen (rot oder gelb)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Stk. Apfel (klein)
- 6 EL Semmelbrösel
- 1/2 Becher Rauchkäse (gerieben)
- 2 EL Öl
- 1/2 TL Thymian
- Petersilie
Zubereitung
- Für den Linsenauflauf die Linsen über Nacht einweichen, frisches Wasser aufgießen und mit 1 zerdrückten Knoblauchzehe ganz weich kochen.
- Dann abseihen. Den Apfel schälen, reiben und dazu geben sowie die Hälfte vom geriebenen Käse und 6 EL Semmelbrösel.
- Alles mit den Gewürzen gut vermischen und in eine geölte Auflaufform geben. Den restlichen Käse darüber streuen und im Backofen ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Tipp
Der Linsenauflauf eignet sich auch gut als Frühstück! Als Hauptmahlzeit genossen, serviert man am besten Kartoffeln dazu.
