Leberknödelsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Leberknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Rindsleber (faschiert)
- 4 Semmeln (altbacken)
- 125 ml Milch (lauwarm)
- 2 Eier
- 1 Zwiebel (feingehackt)
- Petersilie
- Salz
- 50 g Brösel
- Majoran
- Pfeffer
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Zubereitung
- Semmeln in der Milch einweichen, anschließend ausdrücken.
- Die Leber mit den ausgedrückten Semmeln faschieren, die Eier dazu mischen.
- Zwiebel schälen, fein hacken, Petersilie ebenso hacken, mit den Gewürzen und Bröseln zur Lebermasse geben und alles gut vermengen.
- Mit nassen Händen Knödeln formen und diese über Dunst 25 Minuten garen.
- Die Leberknödel in der Suppe anrichten und servieren.
Tipp
Leberknödel lassen sich sehr gut einfrieren.
