Leberkäseröllchen mit Senfgurken, Radieschen und Blaukrautsprossen
15–30 MIN
Eier-Koch
Leberkäse-Salat mit Cornichons und Perlzwiebel
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Leberkäse (in 1x1 cm Würfel geschnitten)
- 4 Stk. Spitzpaprika (rot, gewaschen, geputzt, in Würfel geschnitten)
- 20 Stk. Perlzwiebel (halbiert)
- 8 Stk. Cornichons (in feine Scheiben geschnitten)
- 100 ml Apfelessig +/
- 3 EL Wasser /
- 3 EL (Oliven)Öl
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Meersalz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1/2 TL Chiliflocken (ohne Samen)
- 1 Bund Schnittlauch (in feine Röllchen geschnitten)
Zubereitung
- Für den Leberkäse-Salat mit Cornichons und Perlzwiebel alle Zutaten miteinander mischen und gut mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
- Für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und marinieren lassen. Den Leberkäse-Salat mit Cornichons und Perlzwiebel in Schüsseln abfüllen und mit frischem Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Der Leberkäse-Salat mit Cornichons und Perlzwiebel mit etwas Mayonnaise verfeinern.
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