Linsensuppe mit Ingwer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Lauch-Linsen Cremesuppe
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stange(n) Lauch
- 1 Stk. Kartoffeln
- 1/2 Tasse(n) Linsen (gelbe)
- 500 ml Gemüsesuppe
- Salz
- Pfeffer
- Kurkuma
Zubereitung
- Für die Lauch-Linsen Cremesuppe Knoblauch, Zwiebel und Lauch hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen. Die Kartoffel schälen, würfeln und hinzugeben.
- Wenn alles schön glasig angedünstet ist, die Linsen und die Gemüsesuppe dazugeben und alles für etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Sobald die Kartoffeln durch sind, die Suppe fein pürieren und mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Mit etwas Chili oder Ingwer bekommt die Lauch-Linsen Cremesuppe eine feine Schärfe. Ein Schuss Kokosmilch gibt der Suppe eine exotische Note und mehr Cremigkeit.
