Bandnester mit geräuchertem Lachs, Kürbis und Grünem Veltliner
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachsnudeln mit Austernpilzen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Lachsnudeln mit Austernpilzen zu Beginn den Lachs in schmale Streifchen schneiden und gemeinsam mit den gewürfelten Austernpilze in Butter anbraten. Anschließend das Ganze aus der Bratpfanne herausnehmen und zur Seite stellen.
- Daraufhin Milch, Schlagobers und Weißwein in die Bratpfanne gießen. Dann bei kleiner Temperatur leicht einköcheln und dann mit Gewürzen ganz nach Wahl nachwürzen.
- Daraufhin in einem Kochtopf mit Salzwasser die grünen Nudeln gardünsten. Die abgekochten Nudeln zur Sauce in die Bratpfanne geben. Zum Schluss vorsichtig die angebratenen Lachsstreifen und die Austernpilze unterziehen. Die Lachsnudeln mit Austernpilzen servieren.
Tipp
Servieren Sie zu den Lachsnudeln mit Austernpilzen grünen Salat.
