Bärlauchquiche mit Lachs
>60 MIN
Hobby-Koch
Lachs-Spinat-Strudel
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Lachsfilet (notfalls TK)
- 250 g TK-Blattspinat
- 125 g Mozzarella
- 150 g Topfen
- 2 Frühlingszwiebel
- 1 Eier
- 1 Pkg. Blätterteig
- 50 g Parmesan
Zubereitung
- Für den Lachs-Spinat-Strudel Spinat auftauen, etwas hacken, Mozzarella und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Spinat, Mozzarella, Frühlingszwiebeln, Topfen, geriebenem Parmesan und Ei vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und ein bisschen Rosmarin würzen.
- Den Blätterteig ausrollen und die Mischung entlang der Mitte darauf verteilen. Den Lachs salzen und auf den Spinat legen. Den Teig einklappen, an den Enden gut festdrücken und überall mit Wasser oder etwas Ei bestreichen. Dann den Lachs-Spinat-Strudel für ca. 20 Minuten bei 200°C in den Ofen geben und backen.
