Rezept
Eierschwammerlsauce mit Semmelknödel
30–60 MIN
Eier-Koch
Taschenknödel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Aus Mehl, Ei, Wasser und Salz einen geschmeidigen Nudelteig kneten.
Diesen dünn ausrollen (ca. 45 x 30cm), 6 Quadrate ausschneiden und mit zerlassener Butter bestreichen.
Zuerst den Teig von zwei Seiten bis zur Mitte einschlagen, dann das Gleiche mit den beiden anderen Seiten machen. Die gegenüberliegenden Ecken zusammenfassen, sodass ein Täschchen entsteht und dieses mit einem Zahnstocher zusammenstecken.
Die so genannten Knödel in siedendem Salzwasser ca. 25 Minuten kochen.
Tipp
Für Nudelliebhaber sind die Taschenknödel eine besondere Abwechslung.
